الکل سنج

 

الکل سنج یکی از تجهیزات با ساختاری ساده در آزمایشگاه است و نوع تجاری آن نیز برا کارهای صنعتی طراحی و تولید شده است. همانطور که از نام این وسیله مشخص می باشد، سنجش الکل در مایعات بوسیله آن اندازه گیری می گردد. اکثر مطالب و آزمایش هایی که در آزمایشگاه ها انجام می گردد، نیازمند یادگیری مفاهیم اولیه  علوم پایه است.

 

برای آشنایی با الکل سنج  باید با چه مفاهیمی آشنا باشید؟

 

زمانی که نیاز به کار با وسیله ای به نام الکل سنج دارید، لازم است که ماده ای به نام الکل را به خوبی بشناسید و مشخصات فیزیکی و شیمیایی آن را بدانید. ابتدای کار در اکثر آزمایشگاه ها به خصوص شیمی شناخت یک ماده بر مبنای دانستن فرمول آن است.

 

ترکیب شیمیایی الکل دارای گروه هیدروکسیل می باشد. در علم شیمی الکل از ترکیب های مهم به شمار می رود و در واکنش های بسیاری از مواد و ترکیبات اصلی و اولیه می باشد. در واقع این ترکیب یک از ده ترکیب برتر در بین مواد است.

 

زمانی که در مباحث و آزمایش های شیمی نام الکل آورده شود منظور اتانول می باشد. در فرایند تخمیر که در آزمایشگاه ها انجام می شود، الکل تولید می گردد و یکی از کاربرد های الکل سنج سنجش درصد الکل در محصولات این  واکنش می باشد.

 

چگالی سنج چیست؟

 

چگالی سنج چیست؟

 

در تعریف چگالی باید بدانیم که نسبت جرم به حجم ماده است و جرم را می توان با استفاده از ترازو اندازه گیری کرد و حجم نیز با توجه به فرمول هایی که وجود دارد قابل محاسبه است.

 

طبق استاندارد یک میلی لیتر آب خالص یک گرم وزن دارد و اگر بخواهیم چگالی آن را بدست بیاوریم یک گرم بر سانتی متر مکعب می شود. اگر ماده ای چگالی بالاتری از آب داشته باشد در آن غرق خواهد شد و اگر چگالی کم تری داشته باشد در آب شناور خواهد ماند.

 

الکل سنج نیز به عنوان یک چگالی سنج است که مانند همه چگالی سنج ها، از قوانین سیالات پیروی می کنند. هر جسمی که در آب غوطه ور می شود وزنی سبک تر از آب دارد.

 

جرم  و وزن با یکدیگر متفاوت هستند و نیروی جاذبه زمین بر روی وزن تاثیر دارد و بر جرم تاثیری ندارد. الکل سنج که یکی از انواع چگالی سنج ها به شمار می رود که وسیله ای است که با استفاده از آن میزان مقدار ماده خارجی در آب خالص را اندازه می‌گیریم.

 

چگالی سنج ها می توانند در شکل های متنوعی مانند الکل سنج،  شیرینی سنج، آب سنج، نمک سنج و… وجود داشته باشند.

 

ویژگی های الکل سنج چیست؟

 

الکل سنج نوعی چگالی سنج است و برای اندازه گیری میزان الکل در موادی مانند آب  استفاده می شود و در آزمایشگاه مواد غذایی و یا بیولوژی، زمانی که عمل تخمیر انجام می شود و الکل یکی از محصولات آن می باشد از الکل سنج برای اندازه میزان این ماده استفاده می شود.

 

این وسیله از صفر تا صد تقسیم بندی شده است و بر پایه درصد این تقسیم بندی انجام شده است. تقسیم بندی الکل سنج می تواند بر اساس درجه بندی و استاندارد روسی نیز باشد که بین صفر تا ۹۶ می باشد و حتی تقسیم بندی های صفر تا ۵۰ و یا صفر تا ۲۵ هم از این دستگاه در بازار موجود است.

 

ولی اگر میزان الکل در آب اندازه گیری شود از درجه بندی صفر تا ۱۰۰ استفاده می شود. در بحث تخمیر و تهیه اتانول از کربو‌هیدارت ها و مخمر ها استفاده می شود و در نهایت الکی بدست می آید که درصد الکل بدست آمده توسط الکل سنج بدست می آید.

 

چگونه با الکل سنج کار کنیم؟

 

چگونه با الکل سنج کار کنیم؟

 

با استفاده از این وسیله آزمایشگاهی می توانید الکل ها را با دقت ۹۹ درصد تولید کنید. از دیگر کارایی این وسیله رقیق کردن نمونه الکل است و سنجش مجدد درصد  الکل می باشد.

 

الکل سنج  یک ستون شیشه ای است که انتهای آن مخروطی شکل است و با ماده ای به نام جیوه پر شده است که قسمت پایین آن را سنگین نموده است و بخش بالایی آن لوله باریک است. زمانی که الکل سنج درون مایع قرار می گیرد به شکل عمودی خواهد ایستاد.

 

درجه بندی واضح این وسیله موجب می شود درصد خطا در هنگام خواندن کاهش یابد. درجه بندی این وسیله شیشه ای بین صفر تا صد یا صفر تا هفتاد می باشد. در واقع چگالی مایعات مانند الکل نسبت به چگالی آب اندازه گیری می شود.

 

بدست آوردن نتیجه توسط این وسیله به سرعت امکان پذیر است. توسط این وسیله  می توان قند را نیز بدست آورد. برای بدست آوردن درصد الکل یک محلول باید ظرفی را انتخاب کنیم که ارتفاع الکل سنج از آن بیشتر نباشد و به راحتی در آن ظرف غوطه ور شود.

 

محلول مورد نظر را در ظرف می ریزید و سپس الکل سنج را از قسمتی که مخروطی شکل و سنگین است به داخل ظرف وارد می کنید. محل برخورد این وسیله با مایع را از روی درجه بندی چگالی سنج می خوانید که درصد الکل می باشد.

 

کاغذ مدرجی که در این چگالی سنج قرار گرفته بسیار واضح و قابل خواند است ولی بهتر است که برای سنجش از ظروف شیشه ای یا پلاستیکی شفاف استفاده شود.

 

تست سالم بودن الکل سنج،

 

برای تست این وسیله می توانید آن را داخل آب آشامیدنی بیاندازید که در این صورت صفر نشانه گر این چگالی سنج با سطح اب یکی خواهد شد در این صورت می توانید از دقت آن مطمئن شوید.

 

می توان به کاربرد های دیگر الکل سنج  به غیر از سنجش الکل در آزمایشگاه اشاره نمود مانند اندازه گیری الکل موجود در خون فردی که الکل مصرف کرده در پزشکی قانونی  و یا برای تشخیص شراب از سرکه نیز استفاده می شود.

 

 

برای جستجوی این محصول اینجا جستجو کنید.

خرید محصولات از این سایت تحت گارانتی دکتر شاهرضایی می باشد.